… Sans oublier que ce qui n’est ni un végétal ni un animal s’accommode fort bien en multiples recettes.

Je vous laisse découvrir sur le site Cuisine Campagne cette déclaration d’amour à l’amanite des Césars – champignon qui se trouve d’ailleurs en bonne place – et en Castagniccia – dans Anomalie des zones profondes du cerveau.

Ainsi que deux livres de cuisine consacrés aux champignons dont Le Nouvel Obs avait salué la parution ici – avec recette jointe.

Champignon en cuisine, 130 raisons de se remettre aux spores de Philippe Emanuelli et Frédéric Raevens, Marabout.

& Champignons de Régis Marcon, La Martinière

dont on ne peut s’empêcher de citer la couverture :